Notre viande d'agneau
Les produits
Nous proposons de la viande fraîche, mais aussi des verrines, faites votre choix!
La viande fraîche sous vide
agneau carcasse
Les verrines
Pour vos méchouis ou si vous souhaitez effectuer votre propre découpe, nous proposons la prestation suivante:
- transport et abattage à Montmorillon,
- transport retour via notre caisson frigorifique,
- livraison gratuite dans un secteur de 20kms autour de la ferme.
Tarifs:
Sur une base de 11,50€/kg, le tarif est bloqué à partir de 200€ TTC. Ainsi, ce tarif devient dégressif à partir de 17kg carcasse.
A noter: nos carcasses se situent en majorité autour de 20kg (soit 10€/kg carcasse)
Nous gérons l'ensemble de la transformation de nos produits grâce à notre équipement en froid. Le Laboratoire de découpes, situé dorénavant à Châtellerault, est agréé C.E. Notre viande est présentée sous vide pour encore plus de sécurité sanitaire. Ce moyen de production nous permet d'effectuer une découpe soignée et adaptée à la demande.
Les verrines sont toutes fabriquées en laboratoire de transformation agréé C.E. Pour chacune, la bergère prend part à la réalisation des recettes.
2 types de verrines:
- les terrines "nature", "romarin" ou "champignon" contiennent uniquement notre viande d'agneau agrémentée d'épices ou de légumes en fonction des recettes.
- "Et que ça sauce !": ayant pour base les recettes de la bergère (navarin, curry ou blanquette), ces sauces sont parfaites pour des repas rapides et bon. Ces sauces nappent parfaitement pâtes, riz ou tout féculent.